长寿米

长寿米是指产自湖北省钟祥市市长寿镇的大米，有黑稻、香稻等8个品种，因钟祥古称长寿县（刘宋置）以及钟祥人多长寿而得名。

钟祥位于湖北省中部，地处丘陵，气候温和，山青水秀，土质良好，形成了钟祥特有的优质水稻。明嘉靖，长寿米每年都作为“贡米”送往京城。1985年，钟祥长寿米被评为湖北省一级中粒优质米，并已纳入全国优质米出口基地。

长寿米形长，颗粒饱满，色泽晶莹，口感好，含多种人体必不可少的微量元素，有助于健康长寿。

米简介

【长寿米】产于“帝王之乡”钟祥市。钟祥气候温和，土肥水美，盛产水稻。其中以长寿米为优，有黑稻、香稻等8个品种。长寿米形长，颗粒饱满，色泽晶莹，口感好，含多种人体必不可少的微量元素。明嘉靖，每年都作为"贡米"送往京城。

钟祥能够列入中国长寿之乡，并排位第二名，跟当地的食品饮食有很大的关系。根据权威机构对钟祥大米的检测显示，钟祥大米中铅、、汞、的含量均较低，达到绿色食品规定标准，同时富含、锰、磷、铜、钾等多种微量元素。

且钟祥市人都喜欢食用自己生产、自己加工的糙米，也叫“粗米”，石碾糙米味长，营养丰富。大米加工越精，营养损失越大，特别是精米加工后没有胚芽，而糙米中的胚芽部分，有很高的营养价值，含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维素、不饱和脂肪酸和锌。另外，通过检验证明，糙米中锌的含量是精米的4倍。同时，人们还用糙米煸炒后加水煮成“米茶”，也是具有地方风味的独特食品。

除长寿米外，钟祥还有乔米、紫须糯、等苞齐、雷打粘、黄花粘等优质米。1985年，钟祥市被国家列为优质米基地县(市)。

参考资料

云雾茶长寿米.钟祥市人民政府.2024-02-22