糖熏

糖熏，又称蔗熏，是一种源于南台湾的传统食品制作工艺，具有超过百年的历史。

历史沿革

糖熏起源于南台湾，据传始于一位农夫无意中使用甘蔗头烹调食物，发现了这种独特的风味。随着时间的推移，糖熏逐渐成为台南市地区的流行食品工艺。

糖熏食品的制作过程中，以鸡肉等肉类制品为主要食材，选用甘蔗或梨木作为熏材，并添加多种天然香料，如茶、陈皮等，通过慢火煲煨和熏制的方式，让食材充分吸收味道。

糖熏食品的特点在于其独特的烟熏风味，以及入口后留下的淡淡甜味。这种食品不仅口感独特，而且不会感到油腻。

为了适应不同地区和人群的口味偏好，糖熏食品的产品线不断扩大，包括了鸡翅尖、鸡腿、鸡爪、鸡脖等多种品类，推出了柠檬软妹纸（西式柠檬味）、藤椒女汉子（藤椒味）以及微辣、原味等十余种口味。

糖熏.中文.2024-10-31