萨尔瓦多咖啡是一种源自中美洲国家萨尔瓦多的咖啡品种，其特点是体轻、芳香、纯正、略带酸味，以均衡度极佳著称。这种咖啡的味道特征包括酸、苦、甜三种味道，比例协调，适合中度或深度烘焙。萨尔瓦多咖啡在全球市场上占有重要地位，约占萨尔瓦多出口总量的40%，其中最优质的咖啡豆主要在每年的一月至三月期间出口，尤其是35%的特硬豆被运往德国。
特征与分级
萨尔瓦多咖啡以其均衡的口味和优良的质地而闻名。其中，萨尔瓦多SHB被认为是高品质的代表。这些咖啡豆的特点是酸、苦、甜味温和适中。萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉齐名，均为中美洲地区的主要咖啡生产国之一，并积极竞争成为该区域的第一或第二位。萨尔瓦多的咖啡按照海拔高度进行分级，海拔越高的咖啡品质越好，具体分为三个级别：SHB（strictly high grown）、HEC（high grown central）和CS（central standard）。
参考资料
咖啡知识 | 中美洲/萨尔瓦多(咖啡).搜狐网.2024-09-04
“火山之国”萨尔瓦多，古玛雅文明发祥地，最高效咖啡生产国.百家号.2024-09-04
世界十大土豪咖啡，你喝过吗?.百家号.2024-09-04