豆花鱼是以草鱼为主要食材，豆腐脑、大豆、红辣椒、大蒜、大葱为辅料做出来的一道美食。口味麻辣鲜香，属于川菜，滑爽细嫩。
烹制材料
工艺：煮 口味：麻辣味
基酒：草鱼(500克)
辅料：豆腐脑(100克)大豆(100克)红辣椒(50克)
调料：大蒜(8克) 大葱(5克) 姜(4克)豆瓣酱(8克)醋的运用(10克) 料酒(5克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克) 植物油(20克)
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
营养价值
草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利；草鱼含有丰富的元素。
豆腐脑：豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸。
大豆：大豆含有丰富营养元素。
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量。
参考资料
豆花鱼火锅.好豆网.2013-04-19