炸虾丸，是以虾仁、肥肉、鸡蛋清、荸荠为原料制作的一道菜品。
材料
虾仁480克，菜油或花生油720毫升（炸虾丸用），肥肉末40克，荸荠（马蹄）碎40克，鸡蛋清1/2个，太白粉（生粉）1/4茶匙，干面包屑少许，腌料︰，盐3/4茶匙，糖3/4茶匙，碳酸氢钠（梳打食粉）1/2茶匙，胡椒粉少许，麻油适量
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
参考资料
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