玛格丽特

玛格丽特鸡尾酒（Margarita 十大经典鸡尾酒）是一种以龙舌兰为基酒的传统鸡尾酒，通常由龙舌兰、三重甜酒（triple sec）和柠檬汁混合而成。其名称“Margarita”在西班牙语中是雏菊之意。这种鸡尾酒可以加入简单果葡糖浆，并通常在杯沿撒上盐。玛格丽特鸡尾酒可以冰摇、无冰或与冰混合（冰沙玛格丽特）饮用。它通常装在一种称为玛格丽特玻璃的变体鸡尾酒杯或香槟杯中。“玛格丽特”的基酒龙舌兰酒也从墨西哥地方性的蒸馏酒变成为流传世界的饮料。

历史起源

据鸡尾酒历史学家David Wondrich所述，玛格丽特鸡尾酒与品牌施格兰金酒（白兰地 daisy）有关，后者是用龙舌兰代替品牌杜松子酒制成的。

1930年，《My New Cocktail Book》中提到了一种名为Tequila酒 Daisy的鸡尾酒，这是玛格丽特鸡尾酒的西班牙语名称。

1936年，艾奥瓦州报纸编辑James Graham在蒂华纳发现了一种类似的鸡尾酒。

1937年出版的《Cafe Royal Cocktail Book》中包含了一种名为Picador的鸡尾酒，其成分与玛格丽特鸡尾酒相同。

1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail，是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila酒为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒。

配置原料

配置器具

载杯、吧匙、冰桶及冰夹、调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯。

制作方法

第一步，将酒杯边缘贴近青檬片，转一周以湿边。

第二步，把酒杯倒置在放了盐的小碟上转一周做雪花边。

第三步，将冰块放入雪克壶，然后依次倒入龙舌兰、君度、青檬汁用力摇晃均匀倒入酒杯中。

第四步，在杯沿插上另一片青檬用来装饰。

酒品特色

口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味。

变种

冷冻玛格丽特鸡尾酒

冷冻玛格丽特鸡尾酒是一种冰沙状的玛格丽特鸡尾酒，类似于其他热带风味的冷冻混合饮料，如飓风或皮纳可拉达。配料可以与冰一起在厨房搅拌机中加工，或者对于更大的产量，使用冰沙或软冰淇淋机：一个冷却的水平缸有一个旋转的搅拌器，搅拌混合物，使其不会完全冻结，然后从喷嘴中排出半冷冻的冰沙。

冷冻玛格丽特鸡尾酒最早在La Jolla由Albert Hernandez Sr.在1947年停止使用碎冰，而是将配料混合在搅拌机中。专用的冷冻玛格丽特鸡尾酒机由Mariano Martinez在1971年的Dallas推出。柠檬水或代代酸橙水玛格丽特鸡尾酒可以快速制作，使用冷冻柠檬水或酸橙水浓缩物代替柠檬汁。水果苏打水和运动饮料，如水果潘趣酒、酸橙、菠萝或橙色Jarritos，或蓝色或橙色佳得乐，可以替代三重甜酒。用橙色苏打水和啤酒制成的玛格丽特鸡尾酒是日出啤酒玛格丽特鸡尾酒；如果用碳酸水果潘趣苏打水制成，就是日落玛格丽特鸡尾酒。使用酸橙苏打水的变种称为Paloma。

啤酒玛格丽塔

啤酒玛格丽塔（或Coronarita）是一种啤酒鸡尾酒，将一瓶Corona啤酒或其他轻味啤酒倒置在玛格丽塔冰上。瘦身玛格丽塔鸡尾酒可能声称热量较低（可能使用人造甜味剂）或使用新鲜果汁而不是预混料。一种食谱使用新鲜柠檬汁、橙汁和龙舌兰糖浆。另一种食谱只使用龙舌兰酒和一些浓缩柠檬汁。

流行度

1977年，Jimmy Buffett的歌曲“Margaritaville”进一步推广了玛格丽特鸡尾酒。

2004年，玛格丽特鸡尾酒被描述为“美国最受欢迎的混合饮品”。它还出现在1983年Status Quo的单曲“Margarita 时间”的标题中，并启发了封面艺术。

参考资料

探秘世界10大经典鸡尾酒.新浪尚品.2015-02-05

不含酒精的鸡尾酒，让你享受健康的“醉生梦死”.搜狐.2015-02-05