高纤维面包主要材料用高纤型面粉、优质白砂糖、纯净水等原料制作。用专用和面进行充分搅拌掺和后，静置8～12小时充分发挥发酵，经烤熟后，口感松软有弹性，是早餐与休闲优选食品。
食品用料
• 面包粉350克
食品辅料
• 水230毫升
• 橄榄油28毫升
• 酵母粉2.5克
食品做法
1.
将所有材料放进面包机桶里，用面包机的“和面”程序，搅拌成光滑状面团
2.
将面团盖上保鲜膜基础发酵，成原来面团的2.5倍，将面团排气滚圆松弛20分钟。
3.
松弛后的面团放在撒了高筋面粉的藤篮上，覆盖保鲜膜进行最后发酵，最后发酵后的面团是原来的2倍大。
4.
完成最后发酵的面团倒在烤盘上，在面团表面划几刀，松弛10分钟
5.
放在预热200°C的烤箱下层，烘烤30分钟，出炉放在晾网晾凉，再切片食用
6.
我个人很喜欢健康的面包
烹饪技巧
1、高纤维面包可以根据个人口味，添加果干，核桃等材料增加口感，也可以把面包切片夹上火腿番茄片等食材；
2、藤篮在放面团前要撒上高筋面粉，以防黏连；
3、制作高纤维面不一定非要用藤篮，可以在第2步基础发酵完成后，把面团分割成9个小面团，然后把小面团排气滚圆松弛，松弛15分钟后，再次滚圆进行最后发酵，用180°C烘烤15分钟；
4、烘烤的时间和温度要根据自家烤箱的性能适当调整。
参考资料
高纤维面包.美食杰.2014-06-28