鹿苑茶

鹿苑茶是中国黄茶的一种，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。这种茶因其产地金阁寺而得名，具有色泽金黄、白毫显露、条索清香持久等特点。鹿苑茶产于湖北省远安县西北群山之中，至今已有超过750年的历史。该茶曾被列入《中国名茶研究选集》和全国高等农业院校试用教材《制茶学》中。

历史沿革

鹿苑茶的历史可以追溯至南宋宝庆元年（公元1225年），当时在远安县西北的鹿苑山麓建立了一座寺庙。由于此处自然环境优越，茶树得以良好生长，形成了独特的品质。清朝时期，鹿苑茶成为贡品，受到皇室的高度赞扬。到了近代，鹿苑茶在全国范围内获得了多项荣誉，包括连续两次被评为全国名茶。

鹿苑茶的原产地鹿苑寺位于远安县西北群山之中的云门山麓，海拔约120米。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃疏松，适宜茶树生长。茶园主要分布在山脚和山腰地带，周围植被丰富，生态环境优良。

鹿苑茶的采摘通常在清明节前后的几天进行，选取一芽一、二叶的新鲜嫩叶。经过一系列精细的加工步骤，包括杀青、炒二青、闷堆、拣剔和炒干，最终制成的鹿苑茶呈现出金黄色泽，带有明显的白毫，条索环状，香气持久，滋味醇厚。

为了充分展现鹿苑茶的独特风味，建议使用正宗的紫砂茶具进行冲泡。首次冲泡应倒掉，随后的冲泡则能够感受到其香气和味道的美妙。

鹿苑茶在其发展历程中获得了众多荣誉，包括1982年和1986年两度被评为全国名茶，以及在中国名茶评选中获得的其他奖项。此外，鹿苑茶还通过了绿色食品认证。

鹿苑茶及其相关的文化活动在远安县有着深厚的影响。当地的民俗风情与鹿苑茶紧密相连，无论是夏季的瓜架下还是冬季的火炉旁，主人都会以鹿苑茶招待客人，分享这份来自大自然的礼物。