出 出版时间：2002-1-1 页数：76
作 者：郑绍武编著 王涤寰摄影
出 版 社：中国农业出版社
出版时间：2002-1-1
页 数：76
I S B N：9787504835239
包 装：平装
本书为读者介绍了传统与创新川菜的烹方法与技巧，以及一些川菜的历史典故或趣闻，让人们不仅品味川菜，也了解悠久灿烂的川菜文化；包括：小煎仔鸡；家常臊子海参；鸡豆花汤；山城辣子鸡等菜。