油胡瓜鱼（学名：Spirinchus thaleichthys）是胡瓜鱼科的一种鱼类，主要生活在北美洲太平洋沿岸的湖泊和河口湾。油胡瓜鱼的生活习性不明。
形态特征
体长可达20公分，会进行洄游，上颌长，能够延伸到眼睛的后部，下颌略微突出。
饮食习性
油胡瓜鱼的主要食物是小型甲壳亚门，如蝦蛄和蝦类，也会食用浮游动物和其他小型甲壳类。它们的这种饮食习性使它们在食物链中占据了重要的位置，同时也成为其他鱼类、鸟类和海洋哺乳动物的重要猎物。
用途
油胡瓜鱼可作为食用鱼，是一些地区的重要食物来源。
参考资料