丁糖的一种，是赤藓糖的酮糖形式。
正文
英文名称：erythrulose
定义：丁酮糖的一种，是赤藓糖的酮糖形式。
应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；糖类（二级学科）
CAS:533-50-6
Erythrulose 40031-31-0
作用：赤藓酮糖是一种天然酮糖。一般和二羟基丙酮DHA配合使用。使DHA颜色加深，分部更为均匀。用量:1%-3%40℃以下配水相
保管:8-14℃下避光保存
外观：黄色高粘稠液体
含量 78-82%
PH值：2.0-3.5
水份含量: ≤20%
总氮含量: ≤0.1%
硫酸盐≤0.1%
参考资料