“干凉皮”是21世纪人类健康、营养的新面种，它用高筋面粉经特殊工艺加工后再低温烘干。“干凉皮”的生产结束了陈旧的制面业摊烙的工艺历史，简化了操作程序，延长了保质期，避免了污染危害物的生成；是符合国家环保要求、无污染、无公害的新型食品。
特色
随着改革开放的高度发展，人民群众生活节奏的不断加快，干净快捷的方便快餐食品越来越受到人们的青睐,“干凉皮”生产线不仅可以加入玉米、荞麦、莜麦、高粱、小米、杂豆、大米等多种谷物粉制成各种形状、各种类型的米面制品，还保留了杂粮的芳香和营养，不愧为“跨世纪之面”，创造了即食面的新纪元。
美国小麦协会人士称：“亚洲面条正在改变世界，它是方便食品，价廉而富有营养，它最大的好处是可以长期保存。速食面今后将征服世界。”大好的国内外市场潜力与前景，为制面发展提供了大好机遇。它的诞生让我们在复杂的即食面市场上独辟蹊径，改变了原有面制品市场的思路，拓新了方便食品的理念。