干生粉又称太白粉、豆粉、豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。

用途

生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等

参考资料