王大妈麦饼是温州市民间的特色小吃，有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。
解释
在农村，手巧的农妇经常用麦饼招待客人，或在农忙的时候带上几只麦饼去田头干活，当干粮。，
出处：南宋
。传说在南宋初，金兵大举伐宋，奸相秦对侵略者纳币称 臣，苟且偷安，对抗金名将却一味打击。广大爱国军民对贾似道的卖国行径恨之入骨，于是将麦粉和油放进烘缸里烤制而成。起名曰麦缸饼（卖国饼），此饼别有风味，松脆喷香。往来旅人常备为干粮。时间久了就叫成了麦饼，但是在浙江省一些地区，还是有人爱叫它麦缸饼（卖国饼）。王大妈麦饼
现状
王大妈麦饼在第三届中华名小吃认定会上荣获“中华名小吃”称号。
现在温州市一带的民营企业家老板都忘不了小时候吃的这种麦饼味道，几乎所有的温州人都喜欢吃麦饼它也成了温州的一种文化小吃特产了。
参考资料
永嘉王大妈麦饼获得“中华名小吃”称号.新浪网.2019-03-17