木耳肉丝是一种家常菜，就是普通老百姓日常生活中常见、常做和常吃的菜。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
1、泡发的黑木耳洗净并除去蒂和杂质，切成丝待用。肉丝中放入料酒、酱油、白胡椒粉、水淀粉、少许玉米油拌匀码味。
2、炒锅中到入适量的玉米油烧至八成热，放入码好味的肉丝快速划开并炒散。
3、放入姜末、蒜末、泡辣椒末炒匀。
4、放入木耳丝炒匀。5、放入鸡精、少许盐调味。
6、最后放入葱花炒匀即可起锅装盘。
原料
泡发好的黑木耳适量、猪肉丝125克（黑木耳泡发前忘称量了，反正是抓了一大把，结果发了大半盆，只炒了碗里装的量）
调料
玉米油适量、姜末适量、蒜末适量、泡辣椒末适量、葱末适量、料酒少许、酱油适量、白胡椒粉少许、水淀粉适量、鸡精少许、盐少许。
参考资料
家常川菜~木耳肉丝.美食天下.2012-11-12