酸菜饺子是以酸菜、猪肉或者牛肉为主材的一道美食。酸爽清脆的酸菜和猪肉糜搭配做馅料，可口美味。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是春节饭桌上的佳肴。此饺口味酸咸而香，不腻，汁浓味醇。
制作方法
制作方法一
用料
详细步骤
制作方法二
用料
详细步骤
制作方法三
原料
酸菜、猪肉或者牛肉
配料
葱、姜
制作方法
1、将猪肉剁成末，拌入水淀粉、鸡蛋；
2、准备好葱姜；
3、把酸菜剁成末（不要太细，否则一煮吃到嘴里就没有感觉）；
4、把所有的材料搅拌均匀，分次加水，朝一个方向搅拌，上菜；
5、开始包了。
制作方法四
参考资料
酸菜饺子的做法_菜谱._香哈网.2021-12-13