粥油，又称米油，采用优质大米或小米熬制而成。熬粥后，放置一段时间，最上面一层即为粥油。

来源

米粥浮于锅面上的浓稠液体。煮粥煮好后，放入容器，凉一下，最上面一层即是。

参考资料