百花粥，是一道粥品，制作原料主要有鲜百合、合欢等。
材料：鲜百合50克，合欢花30克（鲜者50克），大米50克，红糖适量。
制作：鲜百合、大米、合欢花洗净，然后将鲜百合、大米、红糖等放进沙锅内，加清水600毫升，烧至沸腾改用文火煮10分钟，再放合欢花，煮至粥稠，每晚睡前1小时温热食用。
注：合欢花质轻气清香，不宜久煎。