香辣面，是河南新乡特有的一种面食，以香辣著称。
香辣面的主要原料是面条（如碱水面），而调料主要包括郫县豆瓣酱、青菜（如上海青、绿豆芽）、葱、大蒜、糖、醋、盐、鸡精等。
面条富含碳水化合物，为人体提供能量；青菜富含维生素和矿物质，有助于保持身体健康效。
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