叶文祥
叶文祥，男，强冠公司董事长。2014年9月11日，因地沟油事件下跪道歉，愿以3亿身家赔偿。在记者招待会上，叶文祥两度下跪道歉，并喝下自己公司生产的猪油。
人物简介
叶文祥，1953年出生，1974年毕业于台湾联合大学机械工程科，毕业后热衷校务推广，1988年获联合大学“杰出校友”称号。台媒披露其家族长期从事食品加工，1988年成立强冠企业股份有限公司，主营猪油、牛油、特种油脂等油脂产品。
地沟油事件
2014年9月4日，台湾警方通报，经查发现涉案嫌疑人郭烈成经营地下油厂，用回收馊水油和皮脂油等混制食用油，强冠公司则以低于市价的价格购进并制成“全统香猪油”上市贩售。
2014年9月5日，嫌疑人郭烈成被法院裁定羁押，强冠公司被勒令停业。
侦办劣质猪油案的台湾屏东地检署，2014年9月12日传唤强冠公司董事长叶文祥，讯后以涉嫌诈欺犯罪嫌疑重大，向法院声押，屏东地方法院9月13日晨裁定叶文祥收押禁见。
“馊水油风暴”一周多来持续发酵，陆续爆出波及更多下游厂商，康师傅控股、味丹企业股份有限公司、旺旺等台知名食品厂商都“中招”使用过强冠的劣质猪油，台卫生部门勒令下架相关产品。
台食品药品监管单位13日通报，截至当日下午2时，食品药品监管单位及各县市卫生局自9月4日至今共出动3649人次，稽查食品工厂、夜市、摊贩、供饮食场所及贩卖场所等14878家次，下架、回收、封存违规产品273.2吨，销毁11.9吨。
2014年10月3日，针对此前震惊台湾的“馊水油”案，台湾屏东地检署侦查终结，以欺诈、违反“食品安全卫生管理法”等罪名，对收购并贩售劣质油品的强冠公司董事长叶文祥等8人提起公诉，并要求处以重刑。
2015年7月24日下午，台湾屏东地方法院就震动全台的“馊水油案”宣判：强冠公司被罚5000万元新台币，强冠董事长叶文祥及副总戴启川被处有期徒刑20年。
屏东地院合议庭以叶文祥及戴启川违反食品卫生管理法及加重诈欺罪，下游受害厂商有173家，以1罪1罚，裁罚两人有期徒刑20年。