椰汁冰糖燕窝

椰汁冰糖燕窝是广东省的传统名点，属于粤菜系。清淡香甜，味美可口，色泽诱人，令人垂涎的饭后甜点。

基本信息

【菜谱名称】椰汁冰糖燕窝

【所属菜系】全部

【口味特点】香甜

燕窝（一两）、龙眼（半两）、鲜椰汁（一杯）、鲜奶（半杯）、滚水（1.5杯）、冰糖（1.5两）。

1、燕窝用清水浸四小时，除去雀毛洗净，隔去水份。

2、龙眼肉洗净，滴干水份。冰糖碎。

3、将燕窝、龙眼肉放入炖盅内，注入滚水，加盖隔水炖2.5小时，放入冰糖、鲜奶及鲜椰汁，加盖炖约十五分钟至糖溶，即可原盅上桌食用。

白燕和血燕中的营养成份平均含量

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