浙东白鹅

浙东白鹅，又名象山白鹅、奉化白鹅、定海白鹅、越鹅，是中国肉鹅的著名地方良种，属中型肉用白羽鹅种。1989年列入《中国家禽品种志》。

据奉化县志记载，早在晋朝（公元265-420年）就开始饲养大天鹅，距今已有1600多年。浙东白鹅分布于浙江省东部的绍兴市、宁波市、舟山市、萧山区等地，尤以象山县、奉化区两县（市）为多。浙东白鹅肉质肥嫩，屠宰率高。在定海农村，一般新女婿上门到丈母娘家，在礼担上少不得挑一只大白鹅，逢年过节，一般也以白鹅作为一种主要的高档食品和祭祀品。

品种介绍

古人对浙东白鹅有“飘若浮云，骄若游龙”的赞誉。“鹅、鹅、鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。”这是初唐文学家骆宾王8岁时所作的《咏鹅》，字里行间体现古人对大天鹅的“爱意”。晋代王羲之的爱鹅情结也为天下人所知，他以字换鹅等故事被广为传诵。据考证，他们所涉的白鹅就是浙东白鹅品种。

由浙江省农业厅1980年出版的《浙江省畜禽品种志》中记载了浙东白鹅的产区分布图，萧山区也是产区之一。

物种对比

品种性能

浙东白鹅成年公鹅体重、体斜长、胸宽、胸深、胫长分别为：5.04±0.04公斤，30.50±0.11厘米，8.70±0.11厘米，9.40±0.09厘米，9.10±0.07厘米，成年母鹅分别为：3.99±0.02公斤，28.20±0.05厘米，8.20±0.05厘米，8.50±0.04厘米，8.30±0.03厘米。一般每年有四个产蛋期，每期产蛋量为8～13个，一年可产蛋40个左右，平均蛋重为149.1克，蛋壳白色。浙东白鹅是肉质较优的白色中型鹅种，但未经有计划选育，个体间良莠不齐，遗传潜力尚未充分发挥。浙东白鹅适应性和繁殖力强，耐粗饲，以食草为主，生长快，从雏鹅到成年大天鹅只需三个月左右。在其性成熟之前就可宰杀食用，故无须阉割等手续。一年可养四期，按季节分为冬至鹅、清明鹅、菜花鹅、夏至鹅（夏篮摊）。

繁育技术进展

人工醒抱

人工药物醒抱，通过神经内分泌途径，阻断引发抱窝的神经递质的传递，进而阻断催乳素的分泌，从而阻止抱窝，缩短抱窝期和恢复期，增加产蛋期，达到增产的目的。

纯繁和杂交育种

浙东白鹅在Ⅰ世代至Ⅱ世代选育过程中，产蛋性能取得的进展明显。浙东白鹅Ⅱ世代受精卵率为84.96%，受精蛋孵化率为84.07%。Ⅱ世代母鹅每只提供苗鹅数为30.97只。

品种选育和杂交育种

浙东白鹅4个品系产蛋曲线虽存在差异，但大体趋势是一致的，即9月份开始产蛋，持续到来年的5月份休产。10月份产蛋量突然下降，可能与气候变化相关。

产地

浙东白鹅产地（或分布）：原产于浙江省东部。目前主要分布于宁波市的象山县、余姚市、宁海县、奉化区、慈溪市、江北，舟山市的舟山岛、岱山县，绍兴市的上虞区、绍兴，杭州市的萧山区等。浙江外的江苏省、上海市、山东省、海南省等十几个省市有饲养。

数量：据1980年不完全统计年饲养量达130多万只。2011年饲养量预计600万只，其中核心产区象山县为265万只。

主要特性

中等体型，结构紧凑，体躯长方形和长尖形两类，全身羽毛白色，额部有肉瘤，颈细长腿粗壮。喙、蹼幼时橘黄色，成年后橘红色，爪白色。初生重为105克；成年重公鹅为5044克，母鹅为3985.5克。屠宰测定：70日龄半净膛为81.1%，全净膛为72.0%。150日龄开产，年产蛋40枚左右，平均蛋重为149.1克，壳白色。公母配种比例1：10，种蛋受精率为90%以上。

地理标志

地域保护范围

2020年5月29日入选国家畜禽遗传资源品种名录。

参考资料

关于公布《国家畜禽遗传资源品种名录》的通知.农业部.2020-08-03