芝士酱

芝士酱，又名起司酱、起士酱，cheese酱。芝士其实是奶酪的译称，英文名为cheese的固体乳制品，是多种乳制奶酪的通称，有各式各样的味道、口感和形式。主要是由奶酪添加其他食材制成，所以叫芝士酱。

做法

辣芝士酱

原料：

200gRICOS浓缩车打芝士酱

100ml热水

10ml辣椒汁

做法：

芝士酱中加入热水，辣椒汁。搅拌均匀即可使用。

食用指南

韩式芝士排骨（1:1RICOS芝士酱与马苏里拉芝士碎混合使用）

原料：

100g芝士酱

100g马苏里拉芝士碎

步骤：

100gRICOS浓缩车打芝士酱

100g妙可蓝多芝士碎

200g排骨成品

配料：

0.6g鸡粉

步骤：

1）将RICOS芝士酱和马苏里拉芝士碎放入烤盘里；加入鸡粉后加热；芝士碎熔化后与芝士酱搅拌融合，即可使用。

评价：

车打芝士酱与马苏芝士碎混合之后奶香扑鼻，拉丝超过1米不断，颜色为亮黄色，口感软糯，与排骨更好的粘合，缠绕排骨效果好；加热不粘锅，冷后膏状，不变硬；且成本比只用马苏里拉芝士碎低。

食物营养成分

参考资料

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