王兴福，随人。初守徵州，有善政，迁杭州市。杭初附，人心未安。兴福善抚辑，民甚德之。
秩满当迁，郡人遮道攀留。兴福谕遣之曰：「非余能惠父老，父老善守法耳。」朱元璋嘉之，吏部尚书。坐事左迁西安市知府，卒官。