景谷大白茶

景谷大白茶，产于中国云南省普洱市景谷傣族彝族自治县民乐镇秧塔村，是云南八大名茶之一，已被登记为国家级茶树良种。大白茶的特点是茶树品种优良、芽叶满披茸毛，成品肥硕重实。与普通宫廷普洱茶不同的是，普通茶的嫩芽才长出白毛，而大白茶则是全年皆有。

历史渊源

景谷大白茶的历史悠久，种植繁育至今已有200多年的历史。据史料记载，早在清光绪年间，当地就有种植茶树的记录。景谷大白茶是在景谷县民乐镇秧塔组特殊的自然气候条件下变异而成。在封建王朝时期，景谷大白茶还曾制成龙须茶，以红丝线扎成谷穗状进贡朝廷，称为白龙须贡茶。

品种特点

景谷大白茶以其茶树品种优良而著称，芽叶满披茸毛，成茶肥硕重实。其外形条索硕长壮实，银毫闪烁，形状优美。冲泡后，茶汤清亮，滋味醇和回甜，耐泡饮。特别是制成红茶后，金毫显露，条索肥硕，口感甚佳。此外，景谷大白茶还适制多种茶类，如普洱茶、滇绿茶等。

形态特征

景谷大白茶属乔木型、大叶类、中生种。植株高大，一般为3-5m，树姿半开张，分枝较疏。叶片长13-17cm，宽5.7-7.8cm，呈椭圆形，侧脉11-13 对，叶面隆起，稍内折，叶质软，叶尖骤尖和渐尖，叶姿下垂或水平，叶色绿亮。嫩芽肥壮，一芽二叶平均重0.67g，色黄绿，茸毛特多，发芽整齐，持嫩性强。花冠较大，直径为4-5cm，花瓣7-8片。抗寒性较强，扦插成活率高。

种植与采摘

景谷大白茶种植于海拔1700多米的高山密林云雾山中，气候温凉，土壤肥沃，为茶树的生长提供了良好的环境。清明前后是采摘景谷大白茶的最佳时期，此时采摘的茶叶品质最佳。采摘时以一芽二、三叶初展为标准。

产业发展

景谷大白茶产业在景谷县已成为当地人民群众增收致富的大产业。全县范围内推广种植景谷大白茶，年产量近8000吨，年综合产值达到26亿元，产品主要销往全国各地及东南亚一带，部分出口欧美市场。

功效与作用

抗氧化：富含茶多酚等多种抗氧化物质，有助于清除体内自由基，减少氧化反应对细胞的损害。

降脂减肥：茶多酚等物质可帮助减少胆固醇和三酸甘油酯的含量，起到降脂减肥的作用。

健胃消食：促进胃液分泌，增加肠胃蠕动，帮助消化食物，缓解胃肠不适。

清热解毒：茶多酚和咖啡碱等物质具有抗氧化和抗菌作用，可以清热解毒，防止细菌感染。

提神醒脑：咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到提神醒脑的作用，增强记忆力和思维能力。

制作工艺

景谷大白茶采用传统的手工采摘和加工方法，保留茶叶的原始风味。主要工艺流程包括杀青、揉捻、烘干等步骤。其中，杀青是通过高温破坏茶叶中的酶活性，使茶叶保持绿色；揉捻则是将茶叶揉成条索状，使茶叶中的细胞壁破裂，便于茶汁的浸出；烘干则是将茶叶中的水分蒸发掉，使茶叶保持干燥状态。历史上大白茶的制作方法为，鲜叶采下后，随即手工杀青，然后摊凉揉捻，揉捻一道后，经充分解块，均匀地摊在蔑上，曝晒到半干时，再复揉一道(称为收二道浆)，然后抖散，晒干即成。

荣誉与奖项

景谷大白茶的原种“秧塔大白茶”在2022年底通过国家非主要农作物品种登记，成为普洱市第一个通过登记的国家级无性系茶树新品种。此外，景谷县还成功发布了《景谷大白茶加工技术规程》和《景谷大白茶》两个团体标准，以及完成了“景谷大白茶”区域公共品牌的创建。

1995年，由景谷茶厂生产的景谷大白茶（白龙须贡茶）荣获第二届中国农业食品博览会金奖。2024年5月，景谷大白茶荣获“全国明特优新农产品”称号。

参考资料

云南省普洱市景谷傣族彝族自治县:茗香白茶打响品牌.中国食品安全网.2024-09-03

景谷大白茶始祖开采啦! ------民乐镇举行第二届“景谷秧塔大白茶”开采节.景谷县人民政府.2024-09-03

云南景谷县:一叶绿成万两金.云南网.2024-09-03

景谷大白茶原产地春茶开采.中华人民共和国农业农村部.2024-09-03

绿色普洱|中国大叶白茶之乡——景谷大白茶原产地春茶开采.今日头条.2024-09-03

普洱市景谷大白茶入选全国名特优新农产品.今日头条.2024-09-03

白茶的功效与作用 这些功效作用你知道吗.搜狐网.2024-09-03

普洱景谷:推动大白茶产业持续健康发展.人民网.2024-09-03