湖口米粑

湖口米粑是江西省湖口县的传统民俗文化之一，其历史可以追溯至新石器时期。这一文化曾于2006年春节前夕在中央电视台《一年又一年》节目中展示。湖口米粑粑种类丰富，包括麻糍粑、柳米粑、糯米粑等多种。

历史背景

湖口米粑的历史悠久，早在周代就已经出现了类似的食物。汉代时，这些食物被正式命名为糕或粑。宋代文献记录了南方地区多达19种不同的糕（粑）。明代学者张自烈指出，糕最初写作餻，后因多由米制成而加上米字旁。湖口米粑的文化内涵深厚，反映了当地的农业生产和烹饪技术的发展。

湖口米粑的品种超过20个，其中包括麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑等。这些粑不仅是湖口县地区饮食文化的代表，也是当地人生活中不可或缺的一部分。其中，柳米粑粑以其细腻口感被称为“米粑王”，而印粑因其精美图案受到儿童喜爱。此外，还有一种名为爹娘粑的粑，代表着深刻的寓意。

湖口米粑是鄱阳湖畔特有的米粑文化和民间风俗的结合。在当地，无论是庆祝节日、人生大事还是建筑活动，都会制作东至米饺。湖口人对米粑怀有深厚的情感，制作过程通常会邀请亲友参与，被视为一种荣誉。米粑在湖口人的生活中扮演着重要的角色，是尊贵的礼物、祭品和馈赠品。

湖口粑俗.湖口县图书馆.2024-10-31