扒牛排是一道由牛里脊、橄榄油、黑胡椒粒等制成的美食。
主料：牛里脊；
调料：橄榄油、黑胡椒粒、干红葡萄酒、辣酱油。
1、将牛肉切成厚度为一厘米的长条形，加入橄榄油、红酒、辣酱油、黑胡椒粒，腌制1个小时后翻身再将另一面腌制一小时备用；
2、将腌制好的牛排放入碳火上烤熟即可食用。特点：鲜嫩可口，营养丰富。