萧记三鲜烩面(河南豫菜品牌)

萧记三鲜烩面是源于河南郑州的著名面食品牌，是郑州三鲜烩面流派的创始品牌。品牌创建于1986年8月31日，创始人为肖存兴、肖存国。

萧记三鲜烩面主要以三道高汤——鸡汤、骨汤、羊汤为基准配方，特点为“三不过”——滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻。1986年8月，萧记烩面开张，并创新地将海参、鱿鱼、猴头菇加入到羊肉烩面中，推出“三鲜烩面”。1995年，郑州萧记三鲜烩面美食城开业。1996年，萧记申请注册商标。2003年，郑州市萧记面食有限公司成立。2009年，萧记三鲜烩面美食城已发展到十几家店面，成为河南省饮食以及经营豫菜的代表性企业之一。2010年，萧记烩面代表河南省餐饮参加上海市世博会，并荣获“服务世博名特菜点”称号。2015年12月，萧记董事长肖存兴带领团队为上海合作组织成员国政府首脑（总理）晚宴服务，登上国宴。2022年，萧记面食有限公司入选《崛起中国》栏目。2023年，萧记三鲜烩面中的三鲜从海参、鱿鱼、猴头菇换成了广肚、鱿鱼和黑木耳。

萧记三鲜最是难忘郑州烩面先后获评“中华名小吃”“中国十大名面条”“首届中国金牌旅游小吃”等称号。萧记先后获评“河南省著名商标”“河南人民最喜爱的品牌”等称号。郑州市萧记面食有限公司郑汴路总店获评河南省第一批“豫菜风味品牌店”。

品牌历史

创立初期

萧记三鲜烩面创办于1986年8月。创始人肖存兴的父亲萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，退休后带着儿子肖存兴、肖存国开起了烩面馆。萧记创新地将海参、鱿鱼、猬状猴头菌加入到羊肉烩面中，推出“三鲜烩面”。同年，萧记面食有限公司成立。

1988年，萧记从地摊走进店堂，并不断地向周边发展。

业务扩张

1995年，建立郑州萧记三鲜烩面美食城。1996年，萧记申请注册商标。2000年10月，为扩大生产经营，满足顾客不断增加的需求，萧记将美食城从一楼至七楼进行了彻底的整修；同时在其一楼隔壁又新增几个大型宴会厅。

2003年，郑州市萧记面食有限公司成立。同年，萧记为扩大经营，在原有基础上，又按河南省四星级标准装修了原来的广泰公司，成为萧记三鲜烩面美食城的南楼。萧记面食有限公司完成了创业——发展——壮大——再壮大的资金积累过程，也使萧记烩面走向了宴会式发展。2005年，萧记三鲜烩面美食城南阳店开业，以主营“萧记三鲜烩面”、“萧记羊肉灌汤包”以及以豫菜为主的川、粤等菜系600多个炒菜品种。

影响力拓展

2009年，“萧记三鲜烩面美食城”已发展到十几家店面，成为河南省饮食以及经营豫菜的代表性企业之一。

2010年，萧记烩面代表河南省餐饮参加上海市世博会，并荣获“服务世博名特菜点”荣誉称号。

2013年，萧记烩面在首届中国面条文化节上被评为“中国十大名面条。

2015年12月，萧记董事长肖存兴带领团队为上海合作组织成员国政府首脑（总理）晚宴服务，登上国宴。

2022年，萧记面食有限公司入选《崛起中国》栏目，“萧记企业”稳步发展，企业开始向多元化发展，深耕食品行业。

2023年，萧记三鲜烩面中的三鲜从最初的海参、鱿鱼、猴头菇换成了广肚、鱿鱼和黑木耳。

产品特色

萧记三鲜烩面主要以三道高汤——鸡汤、骨汤、羊汤为基准配方，它的特点有三不过——滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻，其风味独特，质优味美。

品牌文化

品牌宗旨

自强不息、厚德载物

品牌标志

“萧记”店徽是曾给香港特别行政区、澳门特别行政区设计区徽的美术家肖红先生设计，“萧记三鲜烩面美食城”牌匾系范曾所题写，“萧记”商标已连续多次被河南省工商局评为“河南省著名商标”。

品牌活动

公益活动

萧记公司为市民修路、农村改造电网、赞助家乡失学儿童、兴建家族学校、慰问交警、资助劳模、助残、爱心献功臣等公益事业，累计捐助善款达千万元，安排就业岗位30000多个，多次获得纳税先进单位。

2006年，萧记三鲜最是难忘郑州烩面举办庆六一少年儿童免费吃烩面活动，在郑州市内所有直营店推出少年儿童（年龄在七至十四岁）免费吃烩面活动，共计免费送出烩面2000多碗。截至2019年，萧记三鲜烩面连续十四年举办该活动，累计送出烩面12万碗。

乡村振兴

萧记响应国家振兴乡村的号召，结合当地特色，生产加工萧记车门里缘酒、石磨面粉、石磨小磨香油等特色产品。在河南省封丘县耿村，现已建成了5000平米的萧记车门里文化博物馆，建成了萧记车门里缘酒坊、磨坊、油坊，建成了4座牌楼，修建了2000平米的村内小游园、完成传统打麦场的体验场景，修建了耿村幼儿园，升级了耿村大礼堂，购置了洒水车、巡逻车、观光车，装修了古色文化墙。