杨端祥（？－1733年），清朝官员。
杨端祥於1732年（雍正帝10年）接替尹士俍，於台湾省担任台湾府淡水抚民同知。台湾府淡水抚民同知又称淡水同知，为台湾清治时期的重要地方官员，官职品等为正五品，专司负责北台湾内政，为驻守於淡水厅的地方父母官。因为当时淡水厅管辖区域约今基隆市至新竹市，因此实为北台湾的实际统治者。翌年，殉职於船难。