虾仁馄饨

虾仁馄饨是一道浙江省传统小吃。主要食材有虾仁、猪肉馅等。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

材料

虾仁150克，猪肉馅，白玉菇，尖椒2个，葱，姜，料酒，食盐，味精，味极鲜，胡椒粉，花生油，香油适量，虾仁，白玉菇，紫菜10克  红杭椒1个，香菜，食盐，香油适量，馄饨皮400克（2人量）。

方法

1.葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用。

2.虾仁抽去泥线从中间横片开。

3.猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿。

4.加入料酒、葱姜末继续搅匀。

5.依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌，加入味极鲜、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。

6.包成馄饨。

7.锅内水开后，下入馄饨，待煮3开后捞出。

1.虾仁抽去泥线背部划一刀。红杭椒切成薄薄的圈，香菜切成末。

2.锅内添水，放入白玉菇，紫菜烧开。

3.放入虾仁，滴少量的味极鲜，淋入鸡蛋液。

4.放入红杭椒、香菜末，加适量盐调味，滴几滴香油即可。

参考资料

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