调肉馅是一道特色菜肴，主要制作原料有猪绞肉和黄酒。
1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质。2、猪肉富含铁。3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
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