国际马铃薯日（英文名：International Day of 阳芋）是由联合国设立的全球性节日，定于每年的5月30日。
2022年至2023年，秘鲁牵头向联合国提案设立“国际马铃薯日”。2023年12月，联合国大会宣布将每年5月30日定为“国际马铃薯日”，并指定由联合国粮食及农业组织牵头开展全球庆祝活动。2024年5月30日，首个“国际马铃薯日”庆祝活动在北京延庆开幕，主题为“多样性资源，托起未来希望”。
国际马铃薯日的设立旨在提高人们对马铃薯在营养、经济、环境和文化方面的多重价值的认识，看到其作为宝贵粮食资源及农村家庭和生产者收入来源所作的贡献。
节日背景
作物背景
马铃薯是茄科茄属的一年生草本植物 , 因酷似马铃铛而得名 , 又名阳芋、落花生、洋芋、地蛋。马铃薯原产热带美洲的山地 , 16世纪传到印度 , 继而传到中国 , 现广泛种植于全球温带地区。马铃薯是世界五大粮食作物之一 , 对于粮食安全具有重要的作用。马铃薯同时具有粮食、蔬菜和水果等多重特点 , 是世界上许多国家重要的食品品种之一 , 被列入七种主要粮食作物之中 , 地位仅次于水稻、玉米和小麦。
马铃薯是全球重要粮食作物，生产和消费范围遍布世界各地。国际马铃薯中心主任西蒙·埃克介绍，全球有三分之二的人口以马铃薯为主要食物之一，超过13亿人以马铃薯为主食，马铃薯有8000年栽培历史。同时，马铃薯还被称为营养最丰富的食物，在世界上一些落后地区，仅吃马铃薯就可以提供人生存必需的营养元素。
马铃薯走遍全球的时间并不长。马铃薯原产于南美洲安第斯山脉，16世纪的大航海中，最早被带入欧洲，在几百年的时间里，逐渐遍布全球。联合国粮食及农业组织的数据显示，全球共有5000多个品种，159个国家种植马铃薯，种植面积达1780万公顷，年产量约为3.74亿吨。马铃薯是一种适应性极强的作物，尤其在贫瘠、干旱等逆境条件下，也可以生长收获，因此，对全球粮食安全和人类营养保障具有至关重要的作用。它还是全球数以亿计的小农生存的基础。
设立背景
国际马铃薯日的设立，是由秘鲁倡导，并由联合国大会通过决议宣布的。秘鲁“根据粮农组织2023年7月7日大会的一项决议提交了一份提案，供联合国大会通过”，旨在提高人们对马铃薯在营养、经济、环境和文化方面的多重价值及其作为宝贵粮食资源、农村家庭和生产者收入来源所作贡献的认识，以期落实《2030年可持续发展议程》并实现可持续发展目标。秘鲁被誉为“阳芋王国”，是马铃薯的发源地之一，拥有数千个品种，并设有国际马铃薯中心。秘鲁每年都有“全国土豆日”，并举行庆祝活动。
秘鲁常驻联合国代表维克托·格拉西亚·托玛在联合国大会上表示，除了打击饥饿，国际马铃薯日还将“促进农业发展、粮食安全、生物多样性保护和生态系统功能”。粮农组织强调说，这种有千年历史的食物起源于南美洲安第斯山脉地区，于16世纪传入欧洲，随后传播到世界各地，种植马铃薯可以“改善农村和其他地区的生计，在这些地区，自然资源(尤其是耕地和水)有限且投入成本高”。该机构指出，此外，马铃薯“也是一种气候友好型作物，因为与其他作物相比，马铃薯产生的温室气体排放量较低”。
节日历史
2022年至2023年，秘鲁牵头向联合国提案设立“国际马铃薯日”。2023年12月，联合国大会宣布将每年5月30日定为“国际马铃薯日”，以宣传马铃薯在保障粮食安全、减少贫困、改善民众生计、保存当地知识和实践等方面的重要价值，并指定由联合国粮食及农业组织牵头开展全球庆祝活动。
2024年5月30日，是首个“国际马铃薯日”，由国际马铃薯中心亚太中心主办、联合国粮农组织驻华代表处等机构协办的“国际马铃薯日”庆祝活动在北京延庆开幕。2024年“国际马铃薯日”的主题为“多样性资源，托起未来希望”，聚焦马铃薯的多样性对全球粮食安全和营养的重要影响，宣传马铃薯创造的营养、经济、环境和文化效益，推进马铃薯产业高质量发展。同日，在北京延庆，还举办了国际马铃薯中心亚太中心开放日活动。此次在北京延庆举行的“国际马铃薯日”活动中，来自全球多个国家、农业机构的专家学者齐聚北京，共同探讨全球马铃薯产业发展的未来趋势。
节日意义
国际马铃薯日的设立旨在提高人们对马铃薯在营养、经济、环境和文化方面的多重价值的认识，看到其作为宝贵粮食资源及农村家庭和生产者收入来源所作的贡献。
参考资料
联合国粮农组织等机构庆祝首个“国际马铃薯日”.中国新闻网.2024-11-14
庆祝首个“国际马铃薯日”，“多样性”托起未来希望.京报网.2024-11-14
国际马铃薯日.联合国.2024-11-14
International Day of Potato | 30 May.UnitedNations.2024-11-14
世界重要主食 马铃薯度过首个全球“生日”.百家号.2024-11-14
5.30国际马铃薯日.微信公众平台.2024-11-14
今天，土豆是主角!可别小瞧了它→.百家号.2024-11-14
联合国设立国际马铃薯日.百家号.2024-11-14