紫苏酱是以新鲜的紫苏叶为主要原料制作的一种酱。
口味特点
紫苏酱鲜香美味，有紫苏淡淡的清香味在里面，回味绵长。
食用方法
紫苏酱可以拌面吃、拌饭吃、夹馍吃、吃饺子作为蘸料，是一种百搭酱料。
制作方法
1、紫苏清洗干净，风干水分，切碎备用；
2、大蒜、生姜、小米辣、葱切成沫；
3、热锅下油，加入葱姜蒜末、小米椒爆香；
4、炒至微微焦黄，加入紫苏，翻拌均匀，加入盐、生抽、白酒，调味收汁即可。
参考资料
汝州家家靓│自制紫苏酱 .汝州市家家靓家政服务有限公司.2024-06-21
懒人宝藏——紫苏酱.桦南农盛家园食品有限公司.2024-06-21