红烧草鱼（Braised carp）是一道四川省的传统名菜，属于川菜系中的家常菜，由草鱼、水淀粉、猪里脊、白酒制成，其特点是香辣爽口，色鲜味浓。
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
参考资料
红烧草鱼.潘英俊作. 粤厨宝典 秘籍篇 1[M]. 2020.2023-12-28
红烧草鱼.王子辉著. 中国菜肴大典：海鲜水产卷[M]. 1995.2023-12-28
红烧草鱼.王振宇主编. 家常淡水鱼菜肴 400 种[M]. 1994.2023-12-28