海鲜锅

海鲜锅是以红、虾子、小花枝、蛤 为主材的菜肴名。味火锅虽然品种繁多，但归结起来无非只有两大类：一类是白汤火锅，一类是红汤火锅。当然，最具川味特色的还要数红汤火锅。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

用料

详细步骤

做法五

用料

详细步骤

[原料/调料]

红蟳 1只

虾子 100公克

小花枝 80公克

蛤唎 150公克

豆腐 1块

蒜苗 2根

日式高汤 3杯

柴鱼精 1大匙

咖哩块 3格(约60公克)

[制作流程]

(1)将虾子、小花枝洗净，丽文蛤泡盐水静置半天吐沙，锯缘青蟹切大块，豆腐切小块，蒜苗洗净后切段备用。

(2)将高汤煮开，放入柴鱼精、咖哩块一起煮到咖哩块溶解。

(3)再将全部食材放入，用小火煮8分钟即可。

参考资料

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