菠菜粉是一种以菠菜，粉丝为原料的食物，口味是酸甜。
菠菜、粉丝
虾皮、五花肉
姜、蒜
（1）虾皮用水和葱姜浸泡；
（2）菠菜焯水、小火将蒜末炸成金黄色，备用；
（3）虾皮挤干水分下锅焙炒；
（4）五花肉翻炒至变色后放虾皮；
（5）加水后下入蒜酥和粉丝；
（6）放盐、糖、蚝油、老抽调味；
（7）菠菜下锅后开大火收汁。
菠菜粉.食圆网.2012-07-28