可乐鸡翅
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。既是粤菜中的代表菜，也是餐馆点菜率非常高的菜谱之一。制作原料使用鸡翅中为佳，该菜品味道鲜美，色泽艳丽，保留了可乐的香气。
历史沿革
传说一：国外有道菜叫coca-鸡肉，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉(鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可)，此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。
传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是可乐上色的方法由此传开。
风味特征
可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法。但基酒均为鸡翅和可乐。它味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受少男少女们喜爱。
制作方法
材料
原料：鸡翅
配料：可乐、料酒、生抽、葱、姜
准备：将鸡翅洗净，两面都用刀划开两道，以便更加的入味
做法
1.将鸡翅跟冷水一起下锅
2.大火煮开后再续煮2-3分钟关火，倒掉带着油、血沫的水，然后用温水洗干净鸡翅待用
3. 将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中
4. 倒入整瓶的可乐，以没过鸡翅为准
5. 加入葱、姜、料酒、生抽，加盖大火煮开后，中火续煮
6. 煮至汤汁收浓、粘稠即可
功效作用
营养价值
鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。鸡翅含有可强健血管及皮肤的成胶原蛋白及弹性蛋白等，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性以及血管、内脏均有好处。鸡翅内所含大量的维生素a，远超过青椒，对视力生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅中的微量元素对调节身体状态，增加脂肪分解有明显帮助。鸡翅四季均可食用，尤其在强身健体或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持运动状态和减脂期间保持体力极有帮助“。另外，中医认为鸡翅还有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
性味
适宜人群
参考资料
如何制作可乐鸡翅？教你两种可乐鸡翅的做法_咸阳新闻网.咸阳新闻网.2023-08-02
可乐鸡翅做法 - 美食健康 - 舜网新闻.舜网.2023-08-02
可乐鸡翅 - 咸宁网.咸宁新闻网.2023-08-02