海鸭

海鸭，学名潜鸟，向前三趾间有蹼，体形似鸭，善于潜水，不善飞行和步行，其体型大、生长发育快、产蛋率高，且主要以鱼、虾、蚬、蟹等海洋生物为饲料。

海鸭体长约60厘米，冬夏羽色有差异。头顶羽灰色，冬羽贯以黑褐纵纹，后颈乌褐色；上体其余部分、两翼、尾均为黑褐色，下体部分及头颈肚为纯白。海鸭主要品种为麻鸭，煮熟后的海鸭体型较普通鸭稍大，皮脆肉鲜，嫩滑可口，不仅无腥臊味，还带有海鲜的甘鲜味。

海鸭主要在中国沿海地区雷州湾国家红树林保护区、防城港市、北海、钦州市、福建省、宁波市等沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖。

形态特征

体长60—90厘米，雄鸭的体形比雌鸭的稍大。喙成圆锥形且非常坚硬，翅膀特别小，有点儿尖；前3趾之间有蹼，腿位于身体后部。羽毛浓密，背部主要呈黑色或者灰色，腹部是白色的。因体形酷似鸭子而得名。

分布及栖息地

海鸭主要在中国沿海地区雷州湾国家红树林保护区、防城港、北海、钦州、福建、宁波等沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖。每次潮落，红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物，这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐。

养殖

雏鸭的绒毛短小而稀 , 在自然条件下抗寒能力不够强 , 维持体温的能力也差 , 尤其是在 15 日龄内 , 因此需要有一定的保温措施 , 提供适宜的环境温度 ,以保证雏鸭的生长发育 , 一般使用的育雏温度是 : 1 ～ 3 日龄为 27 ～ 30 ℃, 4 ～ 7 日龄为 25 ～28 ℃, 8 ～ 14 日龄为 23 ～ 26 ℃, 15 ～ 30 日龄为 21～ 23 ℃。雏鸭代谢旺盛 ,生长发育快 , 饲料转化率高 。雏鸭胆小 , 易受惊 , 其育雏环境要安静 ,同时要防鼠、猫、狗等的侵害。雏鸭敏感性强, 雏鸭对有毒的药物和气体都极为敏感。雏鸭的抗病力弱 ,易受各种有害微生物的侵袭而感染疾病。

海鸭养殖风险大，放养过程中鸭只损失率高。特别是每年的多台风雨季节，觅食于滩涂上的海鸭往往受台风雨及海浪袭击无法游返岸边而死亡或失踪。受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高度密集放养，相对于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法，海鸭产蛋率低下而且不稳定，放养成本相对居高。

参考资料

散养海鸭对海水存在污染 一纸文件会终结海鸭蛋吗.广西新闻网.2024-03-13

必吃美食:当沙姜遇上海鸭.搜狐网.2024-03-13

大美湛江 | 吃海鲜、看海景长大的肥美海鸭.微信公众平台.2024-03-13