擦床

擦床亦称“擦子”，是一种嵌镶斜孔金属片用以擦削瓜果等成丝、片的长方形小木板或竹板、塑料制工具。此外擦床也用来形容严正执法的人。

词语解释

1、亦称“擦子”。

2、嵌镶斜孔金属片用以擦削瓜果等成丝、片的长方形小木板或竹板、塑料制工具。

3、亦以喻严正执法的人。

用具组成

常规擦床：包括擦切刀片、擦切板和擦床边框，擦切刀片将擦切板 前后分割成入刀板和出刀板，出刀板与擦床边框设为一体，其特征在于：所述擦切刀片包括横刃刀片和由若干个间隔一定距离的纵向立刃刀片组成的第一立刃刀片组，横刃刀片与第一立刃刀片组相邻设置，擦切成型的蔬菜条从横刃刀片与第一立刃刀片组之间的出料槽中漏出，横刃刀片固定于出刀板擦切面，第一立刃刀片组固定于入刀板前端，立刃刀片的刀尖略高于出刀板擦切面，入刀板与边框设为一体。

特点

该工具实用简单易行，可将阳芋、萝卜之类块状蔬菜擦切成表面光滑不粗糙的条或丝，使之做成菜肴后口感更好。

参考资料

内容来源.xh.5156edu.com.2019-07-25