《乌龙茶》是2006年5月1日中国轻工业出版社出版的图书，作者是林媛古倩。本书介绍的是六大茶类之一的青茶的茶文化知识。
基本资料
书名：乌龙茶ISBN:750195350
作者：林媛古倩
出版社:中国轻工业出版社
定价:38
页数:174
出版日期:2006-5-1
版次:
开本:22cm
包装：平装
图书简介
本书介绍的，是六大茶类之一的青茶，又称乌龙茶。品饮乌龙茶，需要特别的冲泡方法，最传统、最著名的就是工夫泡法。闽粤台三地的工夫红茶各有特色，但基本原则大同小异。也有更简单的方法，在了解乌龙茶特性的基础上，掌握冲泡的基本要领，一样也能享受到乌龙茶的韵味。这是写作本书的目的之一。
一个真正的爱茶人，不仅爱茶的香气与滋味，同时也爱茶的文化内涵。让爱茶者了解更多的茶文化知识，使爱茶者的品茶活动，达到一个更高的层次，这是本书写作的又一个目的。
图书目录
第一章 品种与产品
• 闽北乌龙
• 广东青心乌龙
• 台湾乌龙
• 其他乌龙
第二章 起源与传播
• 起源与历史
• 发明与传说
• 传播与流行
第三章 自然环境
• 三角形区域
• 碧水绕丹山
• 清水润红壤
• 山高多雾障
• 美丽的宝岛
• 武夷山市之恋
• 武夷水之美
第四章 制作工艺
• 初制基本工艺
• 精制基本工艺
• 新工艺的特点
第五章 人文环境
• 人文简析
• 安溪茶风
• 潮汕茶俗
第六章 选购贮藏
• 选购常识
• 家庭保藏
• 陈茶滋味
第七章 冲泡技巧
• 准备器具
• 选择好水
• 工夫泡去
• 平常冲泡
• 茶艺表演
第八章 品饮欣赏
• 凝神静气品三香
• 感受青心乌龙“韵”
• 都市流行工夫红茶
第九章 保健养生
• 乌龙茶的功效
• 茶宴情趣
第十章 茶道精神
• 品茶之境界
• 朱熹的茶理
• 李贽与《茶夹铭》
• 中庸茶心