《湘鄂乡土菜》是中国纺织出版社出版的一部关于生活烹、美食与酒的图书。
基本信息
作 者：陈绪荣 编
出 版 社：中国纺织出版社
ISBN： 9787506438025
出版时间： 2006-05-01
版 次： 1
页 数： 96
装 帧：平装
开 本：
所属分类：图书\u003e生活\u003e烹饪、美食与酒
内容简介
我国饮食业的发展，追根溯源，始终离不开民族和地方的乡土菜，正是这些民间的乡土菜，正是这些民间的乡土菜，经过历代烹饪师们的不断完善，才形成了当今的地方名菜。在人们日益追求健康的今天，科学饮食，绿色食品和天然食物更受消费者的青睐和关注。在这种返璞归真、回归自然的背景下，具有民俗文化和乡风食俗底蕴，田园风味浓郁的乡土菜越来越受到大众的欢迎。这些菜品朴实无华，随意自然，却能让人百吃不厌。本书编录了百道湖南省、湖北的乡土菜，希望能对厨艺爱好者有所帮助，并能够在家里享受到湘鄂乡土风味。