黄星耀，字耀字，出生于福建省莆田市城关仓前地区。他在嘉靖三十一年（1552年）壬子科考试中获得了福建布政司乡试的第一名。他的侄儿也跟随他学习。
黄星耀于正德十一年（1516年）成为举人，曾任崇仁县县令，以廉洁自律而闻名。后来，他晋升至户部郎中一职，并被外派至常德府担任地方长官，在任期间实施了许多有益的政策。他还留下了著作《壶淙漫稿》，该作品至今仍流传于世。
黄星耀的侄儿在他年轻时就跟随他学习，受到了他的影响。