张集红富士苹果自上世纪80年代末以来，逐渐成为商丘市虞城县张集镇乔集乡的主要经济作物。该地区约80%的农业生产价值来源于红富士苹果的生产。
特征
张集红富士苹果是一种大型水果，平均单果重量在180至300克之间，最大的单果甚至可以超过500克。这些苹果通常呈扁圆形，但也有一些接近圆形。当授粉条件不佳或者花序坐果过多时，可能会出现畸形的果实。果梗较为纤细，有时会在基部出现肉质突起。果柄凹陷较宽且浅，偶尔会有裂口。萼片凹陷也较宽且浅。果皮平滑有光泽，厚度中等且坚韧，表面光滑，蜡质较多。成熟的果实底部颜色淡黄，带有暗红或鲜红色的斑块或条纹。果点圆形，大小中等，分布密集，阳光照射的一面果点呈现黄白色，背光的一面则为黄色。果肉呈黄白色，质地紧密，口感细腻爽脆，汁液丰富。其可溶性固形物含量约为15.3%至16.0%，酸度范围在0.2%至0.4%，果实硬度达到8.60至10.89千克/平方厘米。这种苹果具有很强的耐储藏能力，能够保存到次年的四五月份，储存期间果肉不会变软，风味变化较小，水分损失较少，病害发生率低。
荣誉与认证
1997年，荣获国家农业部金奖和世界博览会金奖。自1998年起，连续五年在全国农副产品博览会和国际果品博览会上获得金奖，并被评为河南省优质苹果第一名。同年6月，被国家农业部果品及苗木质检中心认定为“国家优质红富士苹果生产基地”。1999年，在北京举行的苹果公司展评会上获得“名牌产品”称号，并在99昆明市世界园艺博览会上获得金奖。2002年，被中国农科院生物防治所评为“国家无公害果品生产研究基地”。2004年，在上海绿色食品博览会上获得“畅销产品奖”，并被中国果品流通协会授予“中国优质苹果基地百强乡镇”荣誉称号。2007年，张集镇申请注册了“张集”商标，以提升品牌的知名度。2008年，再次获得“中国优质苹果基地百强乡镇”的荣誉。2014年，张集红富士苹果在上海第14届全国农产品交易博览会上获得了唯一的金奖。
发展现状
随着种植规模的不断扩大和配套基础设施的完善，张集红富士苹果的影响力和吸引力不断增强，吸引了众多商家前来采购。目前，张集镇正在积极申请国家地理标志产品的保护，旨在将果品种植规模、果园管理水平以及销售量提高到全国乡镇前列。