豆沙馅饼

豆沙馅饼是一款面食菜肴，主要由红豆沙和全烫面团等原料制作而成。这道菜谱制作简单，口感鲜美，适合各年龄层，是一款营养丰富的家常菜。

制作方法

用料

详细步骤

用料

详细步骤

用料

详细步骤

【材料】:A.红豆沙210公克、全烫面团360公克、煎油2大匙B.糯米粉35公克、冷水40公克、椰浆10公克、细糖15公克

如何做豆沙馅饼的制作方法：

1.将糯米粉、椰浆、细糖和20公克的冷水一起放入容器内，以打蛋器调匀后，再加入剩余的20公克的冷水调匀备用。

2.取6个饭碗，在每一个饭碗底部抹上少许的油后(份量外)，再将作法1的材料平均倒入6个饭碗内，以中火蒸约10分钟熄火取出。

3.取全烫面团均分成60公克的小面团共6份后，再将小面团用双手由外向内心挤压成圆球状后，再醒置约5分钟。

4.再将作法3的小面团杆成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮后，先包入一块作法2的麻后再包入约35公克的红豆沙，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状，即为馅饼。

5.取一煎锅，放入2大匙的煎油热锅后，再将作法4的馅饼放入煎锅中，以小火煎约8～10分钟至馅饼两面呈现出金黄色泽熟透即可。