客家豆腐是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。锅里加油，下入肉末炒至变色，再加入香菇末炒香；另备一口锅热油，下入豆腐煎至金黄色捞出；将煎好的豆腐移入到炒制肉末的锅里，再加入盐、胡椒粉和清水中火焖制5分钟；起锅前加一点鸡精，撒入葱花即可。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
原料
豆腐、五花肉末、干香菇、葱花。调料：白胡椒粉、盐、鸡精。
制作步骤
1、锅里加油，下入肉末炒至变色，再加入香菇末炒香；
2、另备一口锅热油，下入豆腐煎至金黄色捞出；
3、将煎好的豆腐移入到炒制肉末的锅里，再加入盐、胡椒粉和清水中火焖制5分钟；
4、起锅前加一点鸡精，撒入葱花即可.
参考资料