麻油炒猪心是一道由猪心、酱油、老姜等做成的美食。
主料：猪心1个。
辅料：酱油1匙半，老姜1块，水1/4杯，米酒1杯半，麻油3大匙。
①猪心对切，去除内部血块，洗净备用;
②猪心切成片状;
③老姜切成片状;
④麻油放入炒锅，油热后放入姜片爆香，加入猪心翻炒，再加入米酒,酱油和水，煮至汤汁滚开即可。