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中餐厅

中餐厅

《中餐厅》是中国湖南卫视推出的一档青春合伙人经营体验节目，包括《中餐厅第一季》《中餐厅第二季》《中餐厅第三季》《中餐厅第四季》《中餐厅第五季》《中餐厅第六季》《中餐厅第七季》。

节目由合伙人从零开始经营一家中餐厅，互相协作并彼此关心和学习，在中餐厅内做出中国的味道。节目第一季，由赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳担任固定主持；第二季由赵薇、苏有朋、舒淇、王俊凯、白举纲担任固定主持；第三季由黄晓明、王俊凯、秦海璐、杨紫、林述巍担任固定主持；第四季由黄晓明、张亮、林述巍、赵丽颖和李浩菲担任固定主持；第五季由黄晓明、宁静、龚俊、周也、丁真珍珠、姚安娜担任青春合伙人；第六季由黄晓明、殷桃、尹正、章若楠、陈立农担任青春合伙人；第七季由黄晓明、赵又廷、岳云鹏、尹正、沈梦辰、许光汉、林允、程潇、林述巍担任常驻嘉宾。

《中餐厅》自2017年7月22日在湖南卫视开播以来，全国网平均收视1.18，连续11期排名同时段第1，同时，《人民日报》《光明日报》等多家媒体也对《中餐厅》第一季得到了认可。同年，该节目获得中国泛娱乐指数盛典2016-2017年度最具价值电视综艺奖、中国电视媒体综合实力大型调研年度上星频道最具创新影响力节目等奖项。2020年，《中餐厅》第三季入围第26届上海电视节白玉兰奖最佳电视综艺节目。

节目背景

“一带一路”自提出以来便得到了国际社会积极响应和广泛支持，其建设不断从理念转化为行动，从愿景转变为现实。节目组将“源自中国，但属于世界”的核心观念融入电视节目创作当中，打破传统棚内美食节目的约束，以“中餐厅”为源头推广中国美食文化。“中餐厅”作为一个美食符号，深入海外游子的内心深处。而节目取名《中餐厅》，则是重在突出中华美食骄傲，引发国人乃至世界华人华侨情感共鸣。

《中餐厅》以美食经营为媒介，将中国饮食文化以及中华传统文化通过镜头的真实纪录一一呈现，同时以节目载体，身体力行地将传承和发扬中华传统文化作为己任。

节目内容

节目形式

《中餐厅》邀请不同的明星嘉宾参与，经营一家“中餐厅”，他们不仅要面对繁忙的餐厅运营，还要应对各式各样的客人，让节目回归到生活中，不仅弱化了明星与观众之间的距离感，还让观众了解到不同地区的文化和美食特色。

节目信息

节目成员

参演嘉宾

参考资料：

创作团队

音乐原声

节目制作

前期筹备

在第一季中，导演邀请卸下光环的嘉宾，在海外经营一家“中餐厅”，让节目回归到生活中，这一切远比在摄影棚内，简单的以菜会友，更有“烟火气”。55个机位、每天超过450小时的素材、24小时不间断录制，相比传统的真人秀节目，经营一家中餐厅过程中出现的种种状况，具有不可预期的特点，制作团队需要做好诸种拍摄方案的备案，以适应于录制过程中的突发情形。导演组提前将整体的节目形态与创作思路告知制作团队，制作团队依据方案充分考虑可能事件的概率、可能产生的后果、可能采取的补救措施等。

拍摄场地

《中餐厅》第一季到第三季分别在泰国象岛、法国科尔马小镇、意大利陶尔米纳西西里岛进行拍摄；第四季将从重庆市出发沿长江而下最终到达武汉，在游轮上进行二十一天奇幻漂流，采用“美食+户外”的全新玩法；第五季沿长沙市、桂林市、海口市三座城市进行国潮美食的探索之旅；第六季的录制地点位于湖南郴州的仰天湖大草原，青山绿水间的餐厅能让大小食客们在品尝美味的同时获得绝佳的“打卡”体验，同时草原上的动物朋友们也让餐厅增添了几分别样生机；第七季把中餐厅开到了匈牙利首都布达佩斯，多瑙河升腾起中式烟火气。

拍摄过程

《中餐厅》扔给合伙人们的只是一家装修完成的，有基础经营设施的“壳子”。拿到的开业启动资金和零花钱后，五位青春合伙人不仅要自己解决吃饭问题，还要仅靠五人之力经营起这家中餐厅。因为没有剧本，五位青春合伙人无法预料到接下来《中餐厅》将发生的事情，只能根据实际情况来改变自己的经营战略；节目组也无法预料到青春合伙人们的下一步行动，拍摄期间一直都要在一旁等候。面对随机的行为，节目组只能依靠摄影团队进行尽可能的调配和安排。

《中餐厅》没有加入大牌嘉宾，而是选择了一些会与合伙人有化学反应的人物，让观众看到更多生活的美好。最重要的是，节目坚持嘉宾的真实性，所有节目组的工作人员都不能与五位青春合伙人说话。在节目中，锅碗瓢盆、调料、原料等都要几位“合伙人”购置，包括订菜、试菜、揽客等也是他们的重要任务。

幕后故事

“熟悉的朋友”是《中餐厅》一直希望呈现的人物关系和情感，在第一季节目中，赵薇和黄晓明的同学情谊和互怼日常曾给观众留下深刻印象，第二季中，赵薇和苏有朋是多年的好朋友，赵薇与舒淇因戏结缘，平时在社交平台互动很多，是闺蜜的合适人选。王俊凯与赵薇是校友，又代表了90后群体，白举纲与舒淇因录制综艺节目成为好友。五个熟悉的朋友在一起彼此之间的信任感更强，更放松、更自在，能够共担压力。

《中餐厅》第二季邀请嘉宾时，赵薇给舒淇发了三条微信，她就决定来参加节目。

《中餐厅》第二季第一集节目中苏有朋惊呼，“这也太真实了吧。”舒淇回应，“有几十台摄像机对着我们，但他们都不会理我们。”

节目特色

节目组根据“中餐厅”的招牌，打造明星体验类新品牌，在宣传推广中华美食的前提下，让明星体验经营的“不易”，看嘉宾如何面对困境又是否能够各个攻破为观众带来欣喜。而这一切都以明星在海外，进行一个中餐厅的经营为起点，最大限度地推广中国文化，呈现传统元素。除却常规经营外，还有一系列推广手段打响餐厅的知名度。五位青春合伙人既要在语言不通的情况下在异国他乡生存，也要在资金受限、经验不足的情况下顺利运作餐厅，更要突破自我展现厨艺用美食去传递文化。

获得荣誉

播出信息

前期宣传

2019年6月7日，《中餐厅第三季》阵容正式官宣。7月19日，《中餐厅3》播出先导片。7月23日，《中餐厅3》在成都举办了一场“色香味俱全”的尝鲜品鉴会。

2020年5月18日，在湖南卫视招商会上，宣布《中餐厅4》将正式回归，并将在国内完成录制。7月27日，五位中餐厅合伙人的个人宣传片陆续上线。7月29日，《中餐厅4》首支预告片上线。7月31日，五位合伙人齐聚长沙橘子洲头“湘江游轮·橘洲之星”，现身以“中餐厅合伙人的happy time”为主题的媒体粉丝见面会，和来自全国的媒体朋友分享录制心得。

2021年7月5日，《中餐厅5》正式官宣嘉宾阵容。

2022年5月18日，在“湖南卫视\u0026芒果TV新生态赏鉴会”上宣布，黄晓明将在《中餐厅第六季》里继续担任店长，他将邀请殷桃一起搭档，经营新一季的“中餐厅”。7月27日，《中餐厅6》发布海报，正式公布黄晓明、殷桃、尹正、章若楠、陈立农加盟本季节目。

2023年7月8日，《中餐厅7》启动官宣，并发布主视觉定档海报。13日，《中餐厅7》发布首支宣传片。15日，《中餐厅7》超前企划上线！节目秉承“以人文寄情美食”宗旨，坚持推广中华美食，增进文化交流。

播出平台

收视率

第一季

第二季

第三季

第四季

第五季

第六季

参考资料：

节目评价

正面评价

《中餐厅》正是一档坚持以中华文化为核心，融美食、明星经营、合伙体验为一体的全新综艺模式节目。跳出了单一的游戏对抗式、生活体验式和文化探索式综艺梏，“区别于架构在美食之上展现人物故事的手法，从美食这个最贴近人们生活的角度切入，来讲述人生的酸甜苦辣、展现明星们平凡亲切的一面，满足观众所追求的共鸣，既接地气又源于生活。”（网易娱乐评）

《中餐馆》是明星抛开所有工作，在录制期间一心一意开餐馆，所以特别地暴露性格。这档节目在此前的官宣中，很多人都在刷赵薇、黄晓明的友情梗，特别是传说中黄晓明暗恋赵薇多年的故事。没想到，两个人互为损友，互相揭老底开怼才是日常相处方式。（评）

负面评价

《中餐厅》作为一个知名的节目组，PR出现赵丽颖负面内容引争议，似乎不应该犯出这样的错误，在许多人看来，这和恶意炒作并没有本质上的区别，赵丽颖的人气超高，而《中餐厅》这档节目则在走下坡路，好不容易请来赵丽颖助阵，不料还犯了这样的低级错误。

《中餐厅第三季》首播当晚，#秦海璐情商#就登上了新浪微博热搜榜首，第三期播出后，“我不要你觉得，我只要我觉得”“听我的，听我的”……“黄晓明语录”也冲上微博热搜。节目的豆瓣评分从4.7分下滑至3.8分。这不仅是《中餐厅》三季以来的最低评分，也是这一节目类型里最低的。

大众评分

节目事件

2022年7月18日，《中餐厅》官微发声明，称发现录制地有不法分子通过网络渠道，非法高价售卖《中餐厅》第六季现场录制的素人顾客报名名额，对节目录制以及品牌造成了极其恶劣的影响。

2017年5月31日，湖南卫视《中餐厅》名字、内容涉嫌照搬韩综《尹餐厅》，唯一的区别是《尹餐厅》推广韩国料理，而《中餐厅》号称推广中国料理的匠人精神。对此，韩国制作方tvN称未向任何国家出口版权，正在确认是否抄袭。8月16日，《中餐厅》举办了媒体互动会，节目导演王恬针对《中餐厅》借鉴韩综《尹食堂》的争议做了回应：《中餐厅》是脱胎于一档节目《透鲜滴星期天》，《尹食堂》也有借鉴日本《海鸥食堂》，这种明星在国外开餐厅的创意大家都会有。

《中餐厅5》开播4季以来，双汇餐饮系列产品在电子商务、餐饮终端供不应求。双汇通过线上、线下闭环营销推广的方式，带动了调理菜肴、预制切割等餐饮调理产品增幅100%以上，丸子、酥肉等速冻食材产品销售增幅110%以上，骨汤、肉酱等调味品销售增幅80%以上。

《中餐厅》一经播出，三禾锅具便在海内外掀起了一股 “追寻中国美食”、“种草中餐厅同款锅”的热潮。

2023年8月18日播出的《中餐厅》中，第三季陶尔米纳的餐厅老板安德烈特意乔装打扮准备给黄晓明惊喜，来了一句意大利味的“我不要你觉得，我要我觉得。”

《中餐厅4》让杨超越收获了一大批粉丝，刚来餐厅她就有“初生牛犊不怕虎”的气质，语出惊人说出了“我觉得我可以忙得过来”的豪言，结果却被无情打脸。黄晓明作为本季的店长，不仅把“你觉得就好”当做口头禅，还在备菜时吐槽自己做菜“一看就会，一做就废，横批：我不配。”