金山蟠桃(上海市金山区特产)

金山蟠桃，上海市金山区特产，中国国家地理标志产品。

蟠桃是一种枝蟠曲的异种桃树所产果实，其形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，有一片红晕，果皮呈深黄色，味甜汁多，有“蛋黄果”“寿桃”之美称。金山蟠桃果形肥大，果核特小，皮薄汁多，色泽红润，色嫩如婴，肉质柔软，风味香甜，甜中带鲜，以其形美、色艳、味佳、肉细远近闻名，其中吕巷镇的“皇母蟠桃”被誉为“桃中之王”“人间鲜果”。

2011年12月26日，原国家质检总局正式批准对“金山蟠桃”实施地理标志产品保护。

产品特点

金山蟠桃具有果实扁圆、果核小、外观艳丽、肉质柔软、纤维少、皮薄汁多、味浓香甜等特点，果实底色为乳白色或稍带浅绿色，粉红至鲜红着色度达50%以上，可食率达到92%以上，单果重≥175克，可溶性固形物含量≥14%，总酸含量≤0.25%，无软果。

金山蟠桃果实内含人体所需的多种氨基酸、维生素和矿物质微量元素，营养和药用价值高，食用之后可起到补心活血、润肠通便、清热养颜之功效。蟠桃中含铁量较高（1毫克/100克），故吃蟠桃能防治贫血。桃仁作治血滞、风痹、寒热、产后热等处方。桃枭主治小儿虚汗、妇女妊娠下血及儿童头疮。桃花有祛痰、消积等作用，泡酒饮用还有美容的功效。桃叶有治疗伤害、通大便、发汗等效果。桃根皮可治黄疸病，桃胶有调和血气、治腹泻、止痛等功能。

产地环境

地形土壤

金山区地处上海市西南、杭州湾畔，属长江中下游平原冲积平原，地势平坦、河道密布，滚滚江水不断的冲积沉淀，以湖泊沉积、河湖交互沉积、江海交互沉积和江河冲击四种母质为基础，积年累月便形成了独特的肥沃疏松的土壤。土壤高度熟化，有机质和磷、氮、钾含量丰富，满足蟠桃果树生长所需的营养。土壤的酸碱度（pH值）在6.0～7.0，土质的弱酸性提高了土壤养分的有效性，能够促进树体对土壤中各类营养元素的吸收，从而提高蟠桃的可溶性固形物含量。

气候条件

金山区四季分明、气候温润，是典型的亚热带季风气候，平均年降水量1176毫米左右。每年3～9月平均降水量约占全年总雨量的八成左右，且各月雨量多在100毫米以上，6月的梅雨季节又为蟠桃果实成长提供充足水份和相对稳定的温度，出梅之后便是艳阳高照的盛夏，持续的日光照射保证蟠桃的糖度，同时又让成熟蟠桃表皮变得更加鲜艳红润。

历史渊源

《山海经》记载：“东海有山，名度索山，有大桃树，曲盘三千里，曰蟠桃。”蟠桃其形如斗，果实扁圆，历来被奉为神果。最迟在宋代，中国已开始种植蟠桃，延续繁衍成当今的蟠桃种群。

清乾隆十六年（1751年）的《金山县志》记载，“桃形扁似盒，无毛而色红”，据此可以推断金山蟠桃的种植历史已有二百多年。

民国二十三年（1934年），原干巷镇西北4里多的三家村（今吕巷和平村）农民杨译同，在一片30亩的三环溪土地上种植了包括蟠桃在内的桃树1000多株，后称“和平桃园”。

2007年，上海市金山区人民政府成立上海市金山区蟠桃研究所，并从当年起每年举办蟠桃节活动。

2011年，金山区成立上海市蟠桃研究所。

生产情况

1958年，当时的干巷乡和平大队有和平果园种植蟠桃70亩，之后和平果园重新得到开发，金山蟠桃的种植面积扩大到100余亩，成为当时金山县的重要果园之一。

1988年，在和平果园这块“发源地”的周边相继发展了“和平石士浜”、“龙湾”、“寒圩”等3个蟠桃园，面积约80亩。

1991年，当时的和平大队又发展了100亩马家村果园。

1994年，金山区蟠桃种植面积达到500亩。

2001年，金山区启动蟠桃产业化工程，在财政补贴等相关政策的支持下，当年新建蟠桃规模化基地24个，总面积达到1500多亩。

2002～2003年，金山区蟠桃种植面积发展到3620亩，果农142户。

2011年，金山区蟠桃种植面积2万多亩。

2012年，金山区吕巷镇蟠桃种植面积近1万亩，全镇亩均产值在8000元到1万元。

2018年，金山区吕巷镇蟠桃种植面积在1万多亩。

产品荣誉

2003年，金山蟠桃通过上海市“安全、卫生、优质农产品”认证。

2005年，金山蟠桃获上海市优质桃评比银奖。

2006年，金山蟠桃通过原国家农业部“无公害农产品”认证。

2007年，金山蟠桃获迎世博安全优质林果产品评功比推荐铜奖和市民推荐奖。

2009年，金山蟠桃在上海首届桃王擂台赛活动中荣获优胜奖，并通过中国绿色食品发展中心的“绿色食品”认证。

2010年，金山蟠桃被评为上海名牌产品及上海市著名商标。

2011年12月26日，原国家质检总局正式批准对“金山蟠桃”实施地理标志产品保护。

地理标志

地域保护范围

金山蟠桃地理标志产品保护范围为上海市金山区吕巷镇，廊下镇光明村、南塘村，金山卫镇塔港村、星火村、横召村，张堰镇秦望村，朱泾镇五龙村、慧农村，亭林镇周栅村、后岗村、驳岸村所辖行政区域。

质量技术要求

（一）品种。

玉露蟠桃。

（二）立地条件。

土壤类型为青黄泥、青紫泥，土壤质地为粘土，有机质含量≥3%，土壤pH值6.0至7.0，土壤耕作层厚度≥50厘米。

（三）栽培管理。

1、苗木繁育：以毛桃为砧木，采用嫁接方法繁殖苗木。

2、栽植时间：12月上旬至3月上旬。

3、栽植密度：每公顷栽植株数≤600株。

4、疏果：每公顷留果量≤120,000个，每公顷产量≤15000千克。

5、套袋：盛花后45天至60天内完成，套袋率100%。

6、施肥：以有机肥为主，每年每公顷施有机肥≥15000千克。

7、水分管理：果实采收前10天不得灌水。

8、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

七月中旬至八月中旬。

专用标志使用

金山蟠桃产地范围内的生产者，可向上海市金山区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经上海市质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。金山蟠桃的法定检测机构由上海市质量技术监督局负责指定。

历史文化

• 典故

据《汉武帝内传》记载，元封六年（前105年）四月，王母娘娘曾与汉武帝相会，送给汉武帝四个蟠桃，汉武帝吃后只觉通体舒泰，齿根生香，便想在皇宫花园栽种。西王母告知：“中夏地薄，蟠桃种之不生。”此后，刘彻贪恋蟠桃美味，曾三次派大臣东方朔长途跋涉，西上昆仑，偷来蟠桃。汉武帝还把吃过的桃核，一个个谨慎地收藏起来，一直传到明代。据明代《宛委余编》记载：“元洪武时，元代内库所藏蟠桃核，长五寸，广四寸七分，上刻‘西王母赐食武帝蟠桃于承华殿’十四字。

蟠桃因《西游记》里王母娘娘的“蟠桃大会”得以闻名：三千年开花，三千年结果，人若食之可长生不老，是王母娘娘宴请各路神仙的蟠桃。喻示此果来之不易，尝之若仙。

• 诗词

满江红·和王昭仪韵

宋·汪元量

天上人家，醉王母、蟠桃春色。

被午夜、漏声催箭，晓光侵阙。

花覆千官鸾阁外，香浮九鼎龙楼侧。

恨黑风吹雨湿霓裳，歌声歇。

人去后，书应绝。

肠断处，心难说。

更那堪杜宇，满山啼血。

事去空流东汴水，愁来不见西湖月。