鸡杂面是一款家常菜品，制作原料主要有鸡胗、鸡肝等。
制作方法
做法一
食材明细
鸡胗150克、鸡肝50克、面条100克、孔明菜干适量、酱油适量、料酒适量、豆瓣酱适量、泡辣椒适量、泡姜适量、泡豆角适量、葱适量
做法步骤
1、将鸡胗、鸡肝切片。
2、诸葛亮菜干用温水泡发。
3、切好的鸡胗、鸡肝放酱油、料酒腌制十分钟。
4、泡好的大头菜干切成粒。
5、泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，葱切成葱花。
6、油热以后放豆瓣酱、酸菜末。
7、炒出香味放鸡胗、鸡肝，继续翻炒。
8、最后放大头菜粒。
9、盛盘备用。
10、煮面条。
11、将煮好的面条过水。
12、盛好面条，放上炒好的鸡杂，撒上葱花即可。
做法二
用料
做法
参考资料
泡椒鸡杂面.下厨房.2021-12-28