驴肉丸子是一道以驴肉为主料的菜肴。
历史文化
驴肉丸子是焦作沁阳的小镇上流传下来的菜肴。一位张姓大姐的祖辈就开始炸驴肉丸子，传到她手里已经干了三四十年，张大姐是第三代传承人。
制作方法
驴肉丸子的制作方法是先拌料腌制肉馅，再过油炸。
食用方法
驴肉丸子可以炸好直接吃，做驴肉丸子汤，烩丸子，蒸碗，放凉的丸子也可以当作一道零食。
参考资料
这颗传承几百年的小肉弹，招人喜欢的秘诀竟然是三掺.今日头条.2024-12-06
小镇上祖传下来的美食，有人一年都要买上1000斤.今日头条.2024-12-06
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年味| 驴肉丸子.腾讯网.2024-12-06